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详情描述
肉虽然好吃，但是有个坏处就是太油腻，出于减肥、健康等目的，有些喜欢吃肉的朋友吃肉时往往不敢吃多，不能尽兴，怎么解决这个问题呢？方法当然是有的，一起来看海峡福州学厨师的这个茶烧肉。
主料：五花肉500克
辅料：普洱茶10克
调料：食盐5克 姜5克 八角1个 花椒20粒 料酒10毫升 植物油15毫升 水适量 葱白1段 绵白糖10克 小葱1根
普洱红烧肉的做法
1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水
2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好
3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色
4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅，撒葱花即可
用茶来煮肉，很新奇的一个想法。茶能降火，这个是生活常识，用它来克制肉的腻和肥，实在是匠心独运，十分有新意
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学校地址：福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）
公交：坐20路 50路 60路 66路 87路 106路 167路 319路 501路 502路到“仓山镇站”下车，再步行500左右到达
专业设置：厨师培训、西点培训、日本料理、厨师考证
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